オンラインベーシックコース
【2027年1月スタートの8期生を、まもなく募集スタート】
本コースは、お家で美味しい紅茶を飲みたい、美味しい紅茶でおもてなしをしたい、また紅茶に興味が出てきたという方に向けた気軽に実践できるベーシックな内容となります。
まずは紅茶のいれ方、ミルクティーの淹れ方など、基礎的な知識をしっかり学んでいただきます。
そしてセイロンティーの様々な産地のお茶を、フルーツやハーブ、スパイスといった食材と合わせることで、四季折々に合った紅茶の楽しみ方をご提案いたします。
この小さなスリランカという島国に、これほどいろいろな味と香りのお茶があり、多彩な楽しみ方ができることに驚かれることでしょう。
普段の生活に上質なセイロンティーを取り入れ、お家でいつもよりちょっとプレミアムな紅茶生活を始めませんか。
尚、本コースを修了された方は、セイロンティーマスターコース、およびカフェメニューコースにお進みいただけます。
【オンラインレッスンのポイント】
・毎回、テーマに合わせて実習を行います。使用茶葉やハーブ、スパイスなどはこちらからお送りいたしますが、道具はご自身のものを使っていただくため、習得した内容をスムーズに再現していただけます。
・ご自宅から、パソコンやスマホ、またはタブレットなどを使ってご視聴いただけます。（Zoom使用）
ビデオオフでもご参加いただけますが、毎回実習をしていただきますので、ぜひビデオオンで皆様のご様子を見せて頂けると嬉しいです。
・レッスンは毎回録画いたします。ご都合によ参加できない場合、または途中聞きそびれてしまった時など、ご連絡いただければレッスン動画をご覧いただけます。
【スケジュール】
ベーシックコース8期生 2027年1月開講
毎月1回（全8回）土曜日 午前10時～11時30分
第1回 セイロンティーを識る 2027年1月16日 （土）午後1時～2時30分
・スリランカと紅茶 ～スリランカという国について、セイロンティーの歴史、2人の重要人物～
・セイロンティーのデータ
・セイロンティー7大産地の特徴
【実習】ティーバッグのいれ方～セイロンティーの主な産地のテイスティング～
第2回 美味しい紅茶のいれ方 2027年2月6日（土）（午前10時～11時30分 以下時間はすべて同じ） 単発レッスンあり
・紅茶とは何か
・美味しい紅茶をいれるために必要な道具と使い方
・紅茶にとってのよい水、よい湯とは
・自分好みの美味しいポイントの見つけ方
【実習】リーフティーのいれ方～ポットで作る基本の紅茶のいれ方をマスターしましょう～
第3回 紅茶とフルーツ 2027年3月6日（土）
・紅茶に合うフルーツの選び方
・旬のフルーツを引き立たせるセイロンティーとは
【実習】1．フルーツを使った簡単アレンジティー
2．ひと手間かけたフルーツティー
3．旬のフルーツを使って、ポットフルーツティーをつくりましょう
第4回 ミルクティーのいれ方 2027年4月3日（土）単発レッスンあり
・美味しいミルクティーをいれるための4つのポイント
～茶葉の種類、茶葉の量、蒸らし時間、牛乳～
・ミルクティーに合う牛乳と分量、詳しい牛乳の話
・世界のミルクティーとスリランカのミルクティーの話
【実習】茶葉と牛乳の種類を変えて2種類のミルクティーをいれましょう
【デモンストレーション】フルーツを使ったアレンジティー
第5回 アイスティーのいれ方 2027年5月8日（土） 単発レッスンあり
・アイスティーのいれ方 2種
～熱湯と氷で作る場合と水出しで作る場合～
・濃厚アイスミルクティーの作り方 ～氷にも牛乳にもまけないアイスミルクティーとは～
・スパークリングアイスティー、ティーシロップの作り方
・アイスティーの始まりとスリランカのアイスティー
【実習】1．2種類のいれ方でアイスティーをいれましょう
2．濃厚なアイスミルクティーを作りましょう
第6回 紅茶とハーブ 2027年6月5日（土）
・紅茶に合うハーブについて
・紅茶とハーブのブレンドの仕方とコツ
・ハーブと相性のよいセイロンティーを見つける
【実習】1．1種類のハーブとセイロンティーをブレンドしたお茶をいれましょう
2．数種のハーブとセイロンティーをブレンドしたお茶をいれましょう
【デモンストレーション】ハーブと紅茶、フルーツを使ったアレンジティー
第7回 紅茶とスパイス 2027年7月3日（土）
・紅茶に合う主なスパイスと使い方
・スパイスの風味に合わせたセイロンティーの選び方
【実習】・3種類のスパイスと各スパイスに合う3種類のセイロンティーを使ったアレンジティーを作りましょう
第8回 チャイのいれ方 2027年8月7日（土）単発受講可能
・チャイとは
・手鍋でつくる基本のチャイの作り方
・砂糖について
・チャイに合うスパイスと茶葉
【実習】1．プレーンチャイの作り方
2．好みのスパイスでオリジナルのマサラチャイを作りましょう
3．基本的なマサラチャイを作りましょう
：講座代 全8回 -円 （税込） (コース受講の場合に限り特別料金)
（自宅実習用茶葉、スパイス＆ハーブ、レジュメ、ジャンピングティーポット、茶こし、送料を含む）
尚、テキストは「ALL ABOUT CEYLON TEA」を使用します。各自事前にご用意ください。
こちらから、ご購入いただけます。レジュメ、資料は事前にメール添付で送ります。
：講師 ティーインストラクター 我妻麗渚
：定員 30名
詳しくはメールでお問合せくださいませ。
【受講生のご感想】
横浜市 M.T様
今回のベーシックコースを受講するまで、紅茶の知識はほとんどありませんでしたが、紅茶の種類、紅茶の淹れ方、アイスティーの淹れ方、フルーツ、スパイス、ハーブ等の合わせ方、ミルクティー、チャイ等、紅茶に関していろいろな事を知ることができ、また、実習により実際のフレーバーを味わい、紅茶の奥深い世界を知ることができ、毎回とても新鮮で有意義な講義でした。先生のご丁寧な説明は、初心者の私にも大変わかりやすかったです。誠にありがとうございました。
大阪市 Y.N様
色々な角度からセイロンティーを学ぶことができました。毎回実習があるのもよかったです。
オンラインでも質問に答えてくださり、疑問が解消できるのも助かりました。
これからもっとセイロンティーを深めていきたいと思います。
京都市 K.I様
毎回ワクワクしながら受講しました。他のセミナーでは聞けない深い理論や情報に基づいた講義で、紅茶への興味がより深まりました。
受講後に希望者に配信される録画を活用して、繰り返しの学習ができ、オンタイムでは気が付かなかった細部まで学ぶまで学ぶことができるのも嬉しかったです。