オンラインベーシックコース
【セイロンティーベーシックコース5期生のお申込みは締め切りました。次期募集まで少々お待ちください】
本コースは、お家で美味しい紅茶を飲みたい、美味しい紅茶でおもてなしをしたい、また紅茶に興味が出てきたという方に向けた気軽に実践できるベーシックな内容となります。
まずは紅茶のいれ方、ミルクティーの淹れ方など、基礎的な知識をしっかり学んでいただきます。
そしてセイロンティーの様々な産地のお茶を、フルーツやハーブ、スパイスといった食材と合わせることで、四季折々に合った紅茶の楽しみ方をご提案いたします。
この小さなスリランカという島国に、これほどいろいろな味と香りのお茶があり、多彩な楽しみ方ができることに驚かれることでしょう。
普段の生活に上質なセイロンティーを取り入れ、お家でいつもよりちょっとプレミアムな紅茶生活を始めませんか。
尚、本コースを修了された方は、セイロンティーマスターコース、およびカフェメニューコースにお進みいただけます。
【オンラインレッスンのポイント】
・毎回、テーマに合わせて実習を行います。使用茶葉やハーブ、スパイスなどはこちらからお送りいたしますが、道具はご自身のものを使っていただくため、習得した内容をスムーズに再現していただけます。
・ご自宅から、パソコンやスマホ、またはタブレットなどを使ってご視聴いただけます。（Zoom使用）
ビデオオフでもご参加いただけますが、毎回実習をしていただきますので、ぜひビデオオンで皆様のご様子を見せて頂けると嬉しいです。
・レッスンは毎回録画いたします。ご都合によ参加できない場合、または途中聞きそびれてしまった時など、ご連絡いただければレッスン動画をご覧いただけます。
【スケジュール】
ベーシックコース5期
2024年1月開講
毎月1回（全８回）第2土曜日 午前10時～11時30分
第1回 セイロンティーを識る 2024年1月13日 （土）午前10時～11時30分（以下時間はすべて同じ）
▼スリランカと紅茶 ～セイロンティーの歴史～
▼セイロンティー7大産地の概要
▼【実習】セイロンティーの主な産地のテイスティング
第2回 紅茶の淹れ方 2024年2月10日（土）単発受講可能
▼美味しい紅茶をいれるための道具と淹れ方
▼紅茶にとってのよい水、よい湯とは
▼【実習】基本の紅茶の淹れ方をマスターしましょう
第3回 フルーツとセイロンティーの相性 2024年3月9日（土）
▼旬のフルーツを引き立たせるセイロンティーとは
▼フルーツを使った簡単アレンジティー
▼【実習】旬のフルーツを使って、ポットフルーツティーをつくりましょう
第4回 茶葉と牛乳にこだわったミルクティーの淹れかた 2024年4月13日（土）単発受講可能
▼美味しいミルクティーをいれるための4つのポイント
～茶葉の種類、茶葉の量、蒸らし時間、牛乳～
▼ミルクティーに合う牛乳と分量、詳しい牛乳のおはなし
▼【実習】最高の一杯のミルクティーをいれましょう
第5回 アイスティーの淹れ方いろいろ 2024年5月11日（土）→2024年5月18日（土）に変更 単発受講可能
▼アイスティーの淹れ方 2種
～ホットティーで作る場合と水出しで作る場合～
▼濃厚アイスミルクティーの作り方 ～氷にも牛乳にもまけないアイスティーとは～
▼アイスティーに合う紅茶のシロップの作り方
第6回 ハーブと紅茶の相乗効果 2024年6月8日（土）
▼紅茶に合うハーブとブレンドの仕方
▼ハーブの香りと相性のよいセイロンティーを見つける
▼【実習】ハーブとセイロンティーをブレンドしたお茶をいれましょう
第7回 スパイスで紅茶にアクセント 2024年7月13日（土）
▼紅茶に合う主なスパイスと使い方
▼スパイスの風味に合わせたセイロンティーの選び方
▼【実習】スパイスを使ったアレンジティーを作りましょう
第8回 簡単に作れる本格的なチャイ 2024年8月10日（土）単発受講可能
▼手鍋でつくる基本のチャイの作り方
▼チャイに合うスパイス
▼【実習】好みのスパイスでオリジナルマサラチャイを作りましょう
：講座代 全8回 44000円 （税込） (コース受講の場合に限り特別料金)
（自宅実習用茶葉、スパイス＆ハーブ、テキスト、ジャンピングティーポット、茶こし、送料を含む）
尚、テキストは事前にメール添付で送ります。
：講師 ティーインストラクター 山口裕子
：定員 30名
詳しくはメールでお問合せくださいませ。